Queijadinhas Proteicas de Abóbora LowCarb



Se são seguidores deste blog e das receitas que por aqui vou partilhando, certamente já repararam que há ingredientes que utilizo assiduamente. A abóbora é um destes casos, um vegetal com propriedades incríveis quando queremos proteinizar uma receita. Ver mais receitas com abóbora»

Objectivo?
Nesta receita procurei simplificar ao máximo, tentando criar algo com poucos ingredientes, (só 3 ingredientes de base e mais 3 que são facultativos) de preparação simples mas que tivesse um bom equilíbrio entre os seus macronutrientes, algo rico em proteína, baixo em gordura e açúcares! 

O Resultado?
Uma espécie de queijadinha com uma textura cremosa, pois não é fofo como um Muffin ou Queque, já que não contém nenhum tipo de farinha. Sabor muito agradável com uma doçura leve, mas isto é algo que se pode potenciar aumentando a quantidade de adoçante. Quanto à composição nutricional, objectivo conseguido, rácio de proteína, hidratos e gordura na ordem dos 4:2:1, podendo considerar assim estas queijadinhas como um Snack proteico e lowcarb ao mesmo tempo.

A Receita?
Muito simples:
- 6 Ovos tamanho L (ou 300ml Claras)
- 450 g Puré de abóbora
- 75 g Proteína Whey de baunilha - Usei esta da Ostrovit
- 1 Colher de Chá de Stévia em pó - Usei o Stevy Green  (opcional)
- Canela em pó, gengibre em pó e aroma de baunilha q.b.(opcional)
- Raspas de uma laranja (opcional)

Como Fazer?
Mais Simples ainda:
- Ligar o forno a 160º
- Bater todos os ingredientes num processador de alimentos
- Dividir em 12 formar para queques de silicone 
- Levar ao forno durante 30 minutos
- Deliciar-se!!

Informação Nutricional Aproximada por unidade:
Proteína: 8,5 g
Hidratos de Carbono: 3,5 g
dos quais açúcares: 1,5 g
Fibra: 1 g
Lípidos: 2,9 g (se for feito com claras: 0,7 g)

Para quem pergunta: Então e as calorias? Muito simples, cada grama de Hidratos de carbono e de proteína conta 4kcal, e cada grama de gordura (lípidos) conta 9Kcal. Façam as contas pois eu não ligo nada a essa medida! ;)






2 comentários:

  1. 6 ovos não podem dar só essa gordura por queijada... ;)

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    1. Obrigado Iolanda! O cálculo tinha sido feito com claras, correcção feita!! ;) (é bom ter leitores atentos)

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