E aqui estou eu outra vez a falar de panquecas! sim panquecas proteicas claro! e desta feita as panquecas mais anabólicas de sempre...
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| Panquecas (Americanas) |
Antes de mais, deixem-me confessar que gosto de chamar as coisas pelo seu nome, e para quem ainda não sabe a diferença entre panquecas e crepes deixo aqui duas imagens para ajudar.
Panquecas são mais altas e consistentes, a massa tem mais volume e densidade. São normalmente cobertas com molhos ou xaropes.
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| Crepes (Franceses) |
Os crepes por sua vez são finos e bastante elásticos, podendo ser enrolados ou dobrados com ou sem recheio.
Aqui no blogue tenho várias receitas de Crepes e Panquecas, todas elas pensadas para o atleta que se preocupa com o que come, evidentemente, mas noto que existem dúvidas em distinguir o que é uma coisa e o que é outra. Espero ter dissipado as vossas dúvidas pois já não conseguia viver assim!...
Independentemente das diferenças físicas de qualquer um destes pratos, que normalmente dependem da perícia e competência do cozinheiro, o mais importante são as suas características químicas (nutricionais) e estas dependem única e exclusivamente dos ingredientes utilizados!
Aqui no blog tento fazer bem as duas coisas, ou seja, procuro receitas que consigam ser boas a nível sensorial, que fiquem com bom aspecto (os olhos também comem) e sobre tudo, que nutricionalmente sejam bem recheadas e completas... Penso que o tenho conseguido...
No seguimento desta ideia apresento aqui uma receita (mais uma) de umas panquecas, bem rápidas de fazer, deliciosas, bonitas e carregadas de macros!
Aconselho vivamente que as façam em casa para a família, amigos, namoradas, vão certamente causar sensação e sentir-se-ão na pele de um autêntico Chef!
Chamo de anabólicas a estas panquecas porque levam ingredientes anabólicos! Tudo ingredientes que qualquer louco por aumentar a massa muscular é obrigado a ingerir. A combinação deles fazem destas panquecas um alimento altamente anabólico e ao mesmo tempo viciante!
Agora prestem atenção que aqui vai a receita! let's look at the trailer...
Ingredientes:
Apresento as medidas em chávenas pois quero que sejam rápidos a fazer esta receita! Quanto ás contas de macronutrientes, eu já as fiz por isso não se preocupem.
1/2 Chávena flocos ou farinha de aveia
1/2 Chávena Claras liquidas ou ovos
1/2 Chávena Queijo Quark (na falta deste pode ser fresco ou requeijão)
1/2 Chávena Whey Protein Baunilha
1/2 Banana madura (ou pêra, morangos, manga, etc)
1 Colher Chá fermento para bolos ou bicarbonato de sódio (opcional mas aconselhável para dar ar à massa)
Preparação:
Costumo fazer esta massa num copo de shaker e uma varinha mágica, passar bem até conseguir uma massa homogénea.
Barrar uma frigideira pequena com óleo de coco. Aconselho uma frigideira de 15 cm de diâmetro no máximo, desta forma podem fazer as panquecas bem altas e ao mesmo tempo ficam mais fáceis para virar.
O segredo para não queimar as panquecas de um lado enquanto estão à espera que fiquem prontas para virar é fazê-las em lume médio/baixo, quando viram a massa na frigideira esta tem que estar bem quente mas depois desçam dois ou três pontos o lume e tapem a frigideira com uma tampa, desta forma vai cozinhando lentamente e não queima.
e pronto temos panquecas prontas para devorar!
Podem comer mesmo assim, pois ficam bem saborosas, ou podem armar-se em Jamie Oliver e fazer como eu, cobertura de cacau, óleo de coco e mel com recheio de whey e iogurte grego.
De facto quando fazemos comida para nós não é preciso que fique bonita, mas não negligenciem este pormenor, quando abrirem o tupperware e virem uma panqueca toda redondinha e dourada em vez de um monte de massa partida e queimada vão ter orgulho naquilo que fizeram, e isso, faz toda a diferença!
Agora ficam aqui algumas fotos destas últimas que fiz:
Têm bom aspecto não é? pois têm, e estavam deliciosas!
Macros pelas 4 panquecas (a totalidade da massa):
75g Proteína
29g Hidratos
5g Gordura
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